大豆油是从大豆中提取的一种油脂，营养丰富，具有补充营养、润肠通便、增进食欲、辅助保护血管、降低胆固醇等功效与作用，建议在日常生活中适量食用大豆油。
1、补充营养
大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、维生素D、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸等多种营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、润肠通便
大豆油中含有大量的油脂，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、增进食欲
大豆油中含有丰富的大豆蛋白，具有促进食欲的功效，可以改善食欲不振的情况。如果存在食欲不振的情况，可以适当食用大豆油，有利于改善食欲不振的症状。
4、辅助保护血管
大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、亚麻酸等营养物质，具有辅助保护血管的功效，可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
5、降低胆固醇
大豆油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、亚麻酸等营养物质，具有辅助降低胆固醇的功效，可以用于辅助改善高脂血症、动脉粥样硬化等疾病引起的不适症状。
虽然大豆油的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对大豆油过敏的人、患有慢性疾病的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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