墨江紫米和黑米的区别，主要在于外观、营养成分、口感、适用人群、禁忌人群等方面。
1、外观
墨江紫米是紫色的，而黑米是黑色的。
2、营养成分
墨江紫米中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、钾、磷、钙等营养成分，而黑米中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。
3、口感
墨江紫米比黑米外观要黑，吃起来口感也要更好。
4、适用人群
墨江紫米和黑米都可以用来煮粥，但是在煮粥时，可以根据自身的口感，加入适当的调味品，比如红糖、桂圆等，能够改善食欲。而对于胃肠道功能较差的人群，一般建议选择黑米，因为黑米比紫米软糯，更容易被消化和吸收。
5、禁忌人群
对于患有胃肠道疾病的人群，一般不建议吃墨江紫米和黑米，因为这两种食物中的膳食纤维含量比较丰富，吃了之后可能会加重胃肠道的负担，从而使胃肠道疾病加重，不利于病情的恢复。
此外，对于减肥的人群，也不建议吃墨江紫米和黑米，因为这两种食物中的碳水化合物含量比较高，吃了之后可能会导致热量在体内堆积，从而使身体出现肥胖的情况。
2022-04-03 01:09 举报
