杏仁粉的作用与功效烘焙中具有润肺止咳、平喘、祛痰、抗炎、解毒等功效和作用。
1.润肺止咳
杏仁粉具有一定的镇咳效果，是因为其含有苦杏仁苷等物质，能抑制咳嗽中枢神经。
2.平喘
杏仁粉中的挥发油成分可以起到舒张支气管平滑肌的作用，从而缓解哮喘症状。
3.祛痰
杏仁粉中含有的脂肪油能够刺激胃黏膜，促进唾液分泌，进而达到稀释痰液的目的。
4.抗炎
杏仁粉中的黄酮类化合物具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应。
5.解毒
杏仁粉中含有苦杏仁苷，该物质在体内分解后会产生氢氰酸，具有一定的毒性，但同时也是一种天然的解毒剂。
使用杏仁粉制作食品时需注意控制用量，避免过量摄入导致中毒。此外，对于有慢性病史或过敏体质者，建议咨询医师后再行食用。
2024-02-20 06:12 举报
