制作咸鸭蛋的方法主要包括盐水浸泡、清洗、切块、加入盐分、腌制、上锅蒸熟等。
1、盐水浸泡
咸鸭蛋清洗干净以后，需要用清水浸泡，浸泡的时间尽量在10分钟左右，可以去除咸鸭蛋中的盐分，使咸鸭蛋的口感更加鲜美。
2、清洗
咸鸭蛋清洗干净以后，需要用刷子刷洗咸鸭蛋的外皮，以及里面的蛋黄部分，刷洗干净以后，需要用清水浸泡。
3、切块
需要将咸鸭蛋清洗干净，然后切成块状，注意避免切的过多，以免导致咸鸭蛋的口感受到影响。
4、加入盐分
咸鸭蛋清洗干净以后，需要用盐分进行浸泡，可以去除咸鸭蛋中的盐分，使咸鸭蛋的口感更加鲜美。
5、腌制
咸鸭蛋清洗干净以后，需要用盐腌制，腌制的时间尽量在半个月左右，这样可以使咸鸭蛋更加鲜美，也可以延长咸鸭蛋的保存时间。
6、上锅蒸熟
上锅蒸熟咸鸭蛋，需要将咸鸭蛋放在碗中，然后用筷子进行挤压，等到食用油完全渗入以后，再放入蒸熟的咸鸭蛋，等到食用油完全渗入以后，再放入适量的食用盐。
需要注意的是，咸鸭蛋黄中含有比较高的胆固醇，因此，患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者要避免食用，以免导致病情加重。
2014-08-11 01:22 举报
