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病情描述：四季豆烧肉zuofa
医生回答
孔立清 主治医师 三甲
全科
食用未煮熟的四季豆可能会引起食物中毒，导致头晕、恶心等症状。四季豆中含有一种叫做皂甙的物质，这种物质在生食时会对胃肠道产生刺激作用，引起胃肠炎的症状，如腹痛、腹泻等。此外，四季豆中的红细胞凝集素也会对人体产生毒性作用，引起头痛、呕吐、乏力等症状。这些症状可能进一步加重头晕的感觉。如果头晕症状持续不缓解或伴有其他严重不适，应立即就医以排除其他潜在疾病的可能性。在准备四季豆烧肉时，务必确保充分烹饪至熟透，以减少中毒风险。同时，在食用前观察是否有变色、异味等情况，如有异常应及时丢弃。 2024-03-20 15:45 举报
程茂璐 主治医师 三甲
你好，一般生的四季豆确实是有毒的。自己的话以后注意，煮熟了再吃，还有就是多喝水，如果说还是加重就应该来看看。 一般来说只要没有呕吐胃内容物，问题一般不大，只要大量饮用清水即可。 2015-10-09 22:36举报
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