39问医生

海鲜和酸奶能一起吃吗?

王磊 营养科 副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院 三级甲等
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海鲜和酸奶通常不能一起吃。
海鲜属于一种蛋白质含量非常丰富的食物,还含有大量的钙离子。而酸奶主要是用纯牛奶发酵制作而成的一种酸性奶制品,其中的乳酸含量非常高,会与海鲜中的蛋白质结合,形成蛋白质结块,会在肠道内堆积,容易形成腹胀现象。海鲜里面含有砷,而牛奶汁中含有大量的维生素c,两种物质在一块会产生化学反应,形成有毒的三价砷。三价砷达到一定量的时候,就会导致人体出现食物中毒的现象。如果吃完海鲜之后立刻喝酸奶,除了食物中毒以外,还有可能会加重身体的过敏的概率。
吃完海鲜可以间隔半个小时以后再饮用酸奶,能够帮助消化,促进代谢。
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2022-07-20 浏览100
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