肉毒杆菌中毒的症状一般12-36小时会发作 。肉毒杆菌中毒潜伏期最短为2-6小时,最长为8-10天,中毒剂量越大,潜伏期越短。肉毒杆菌中毒的发生率包括视力模糊、上睑下垂以及瞳孔扩张,伴有咽痛、咽部肌肉麻木,甚至出现呼吸困难和肌力下降等眼部症状。患者如果出现上述症状,应及时去医院进行相关的治疗。