乌豆具有补血明目、养颜美容、利尿消肿、润燥滑肠、滋阴补肾等功效与作用。由于乌豆可能具有一定的药理作用，食用前建议咨询医生以确保安全和正确使用。
1.补血明目
因为乌豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，能为机体提供能量，促进红细胞的生成。对于贫血或视力模糊的人群有一定的改善效果。可将其制成豆浆或煮熟后食用。
2.养颜美容
由于乌豆中的维生素E含量较高，具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。适当食用可以起到一定的美容养颜的效果。日常可用其熬制糖水或者与其他食材搭配烹饪。
3.利尿消肿
利尿消肿是乌豆的主要功效之一，这得益于其中所含有的丰富钾元素以及黄酮类物质。钾元素有助于调节体内电解质平衡，而黄酮类物质则具有轻微利尿作用。适量摄入对减轻水肿症状有益。
4.润燥滑肠
乌豆中含有丰富的膳食纤维，这些纤维素具有吸水膨胀的特点，从而刺激肠道蠕动加快，促使粪便排出。因此，适当进食乌豆可以帮助润滑肠道，预防便秘的发生。建议作为早餐的一部分进行摄取。
5.滋阴补肾
乌豆入肝经、肾经，具有滋养肝肾之阴精的作用，适用于因阴虚引起的头晕耳鸣、失眠多梦等症状。可用于调理肝肾阴虚所致的腰膝酸软、乏力等症状。可将其磨成粉末冲服或加入粥中食用。
需要注意的是，虽然乌豆有诸多好处，但因其性质偏寒凉，所以脾胃虚弱者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，女性月经期间也不宜大量食用乌豆，以防加重痛经的症状。
1.补血明目
因为乌豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养成分，能为机体提供能量，促进红细胞的生成。对于贫血或视力模糊的人群有一定的改善效果。可将其制成豆浆或煮熟后食用。
2.养颜美容
由于乌豆中的维生素E含量较高，具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老。适当食用可以起到一定的美容养颜的效果。日常可用其熬制糖水或者与其他食材搭配烹饪。
3.利尿消肿
利尿消肿是乌豆的主要功效之一，这得益于其中所含有的丰富钾元素以及黄酮类物质。钾元素有助于调节体内电解质平衡，而黄酮类物质则具有轻微利尿作用。适量摄入对减轻水肿症状有益。
4.润燥滑肠
乌豆中含有丰富的膳食纤维，这些纤维素具有吸水膨胀的特点，从而刺激肠道蠕动加快，促使粪便排出。因此，适当进食乌豆可以帮助润滑肠道，预防便秘的发生。建议作为早餐的一部分进行摄取。
5.滋阴补肾
乌豆入肝经、肾经，具有滋养肝肾之阴精的作用，适用于因阴虚引起的头晕耳鸣、失眠多梦等症状。可用于调理肝肾阴虚所致的腰膝酸软、乏力等症状。可将其磨成粉末冲服或加入粥中食用。
需要注意的是，虽然乌豆有诸多好处，但因其性质偏寒凉，所以脾胃虚弱者不宜过量食用，以免引起腹痛、腹泻等不适症状。此外，女性月经期间也不宜大量食用乌豆，以防加重痛经的症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
定坤丹
银杏叶提取物片
小儿七星茶颗粒
