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病情描述：胡萝卜可以生吃吗
医生回答
方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科
胡萝卜可以生吃。胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，具有保护细胞免受自由基损伤的作用。生吃可保留营养成分，但需注意卫生和可能的维生素C损失。消化系统较弱者应煮熟食用，因为生食可能会增加胃肠道负担，导致不适。例如，对于患有胃炎或胃溃疡的人群，生食胡萝卜可能导致症状加重。在生食胡萝卜时，应注意保持食物的新鲜度和清洁度，避免食用过量，以免引起胃部不适。同时，建议搭配其他食材或调料，以增加口感和营养价值。 2024-06-17 18:17 举报
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