12岁手变细长，可以通过饮食调理、运动锻炼、按摩、拉伸、手术等方式进行改善。
1、饮食调理
在日常生活中，可以适当吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，同时还可以多吃富含维生素的水果和蔬菜，比如苹果、火龙果、黄瓜、西红柿等，能够补充身体所需要的营养，促进生长发育，从而改善手变细长的情况。
2、运动锻炼
在日常生活中，还可以适当进行体育锻炼，比如跑步、打羽毛球、跳绳等，能够促进体内的新陈代谢，同时也能够促进脂肪的燃烧，从而改善手变细长的情况。
3、按摩
如果患者长时间处于精神压力过大的状态，可能会导致体内激素分泌紊乱，从而出现手部变细长的情况。因此，患者可以通过手部按摩的方式，促进血液循环，能够有效改善手变细长的症状。
4、拉伸
患者还可以通过手部拉伸的方式，促进手部肌肉放松，从而改善手变细长的症状。
5、手术
如果患者手部脂肪堆积过多，通过上述方式效果不佳，则可以通过抽脂手术的方式进行治疗，能够将体内多余的脂肪抽出，从而达到变细长的目的。
建议患者在日常生活中注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累、熬夜等。同时，还应注意保持营养均衡，避免暴饮暴食，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。