白饭豆一般是指菜豆，具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护血管、辅助降血压等功效与作用，其食用禁忌主要包括胃肠功能不佳者、对菜豆过敏者、痛风者、肾炎患者等。
1、补充营养
菜豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
菜豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，适量食用菜豆可以改善上述症状。
3、提高免疫力
菜豆中含有丰富的维生素、蛋白质等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上具有提高免疫力的功效。
4、辅助保护血管
菜豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养物质，可以促进体内血液循环，在一定程度上也具有辅助保护血管的功效。
5、辅助降血压
菜豆中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，也可以达到辅助降血压的效果。
需要注意的是，对菜豆过敏者不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，建议患者适量食用菜豆，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。