鸭蛋煮醪糟具有补充营养、促进食欲、改善贫血、促进消化、提高免疫力等功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
醪糟中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育。
2、促进食欲
醪糟一般是由糯米、大米等食材制作而成，具有独特的香气，可以促进食欲，改善食欲不振的情况。如果患者出现食欲不振的情况，可以适量食用鸭蛋煮醪糟，有利于改善食欲不振的情况。
3、改善贫血
鸭蛋中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，改善贫血的情况。醪糟中含有一定量的酒石酸，可以促进体内的血液循环，也可以达到改善贫血的目的。
4、促进消化
鸭蛋煮醪糟中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在消化不良的情况，可以适当食用鸭蛋煮醪糟，有利于促进消化。
5、提高免疫力
鸭蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，而醪糟中含有氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进体内的血液循环，在一定程度上还可以提高身体的免疫力。
但需要注意的是，对鸭蛋、醪糟过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，由于醪糟中含有一定量的酒精，因此要避免长期过量食用，以免刺激胃肠道黏膜，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用鸭蛋煮醪糟后出现不适症状，建议及时就医治疗。