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碳酸钠加入面粉中的作用
小苏打在面粉里起酸度调节剂和化学膨松剂作用 。食用小苏打，化学名称为碳酸氢钠。为白色粉末或单斜晶状粉末，无臭、咸、易溶于水，但在水中溶解度小于碳酸钠，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性。加热很容易分解，在潮湿的空
周燕
2021-11-16 09:27
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碳酸钠具有碱化作用、皂化作用、发酵促进剂、食品膨松剂、去污剂等功效和作用。
1.碱化作用
碱化作用是指碳酸钠能够提高溶液的pH值，使环境更加碱性。其通过中和酸性物质，如皮肤上的油脂和汗液中的乳酸，起到清洁和软化皮肤的作
任正新
2024-02-22 00:50
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作用和用途是漂白和氧化。过碳酸钠，也称为过氧碳酸钠，俗称固体过氧化氢，是白色粒状粉末中的无机盐。其水溶液为碱性，可分解为碳酸钠和过氧化氢。主要用作漂白剂和氧化剂，以及化工、造纸、纺织、食品、医药、卫生等部门的洗涤剂、清洗剂和杀菌剂。其他用
李征
2022-09-03 06:27
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污水处理中碳酸钠具有碱化污水、降低重金属离子浓度、脱色、去除有机物、除臭等功效和作用。
1.碱化污水
碳酸钠为强碱弱酸盐，水解使溶液呈碱性，能中和酸性污染物。
2.降低重金属离子浓度
碳酸钠可以与某
任正新
2024-04-16 05:59
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食用小苏打在面粉中使用时，具有蓬松、面团柔韧性、碱性调节、发酵速度控制、色泽改善等功效和作用。
1.蓬松
小苏打能够产生二氧化碳气体，使面食更加蓬松。
2.面团柔韧性
小苏打可以增强面筋结构，提高面
任正新
2024-01-23 04:36
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污水处理中碳酸钠可以用于脱除氨氮、降低pH值、促进金属离子沉淀、提高可生化性、改善污泥性质。需要注意的是，碳酸钠在污水处理中的使用需谨慎，并建议咨询专业人士或工程师。
1.脱除氨氮
碳酸钠可以与水中的铵盐反应形成不溶于
任正新
2024-02-23 06:08
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无水碳酸钠可用于中和胃酸、降低血压、治疗腹泻、去除污渍、用于食品加工等。由于无水碳酸钠具有较强的碱性，使用时需谨慎，若作为药物使用，应咨询医生。
1.中和胃酸
由于无水碳酸钠为强碱弱酸盐，能与胃酸中的氢离子反应产生二氧
姚小金
2024-02-09 03:29
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大豆粉加入面粉中具有能量供应、蛋白质补充、脂肪酸平衡、矿物质补充、膳食纤维增加等功效和作用。
1.能量供应
大豆粉含有丰富的碳水化合物，可为人体提供稳定的能量来源。
2.蛋白质补充
大豆粉富含植物蛋
任正新
2024-03-13 09:28
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葡萄糖酸内酯可以在面粉中作为食品防腐剂使用，同时还可以起到一定的蓬松效果。
葡萄糖酸内酯属于一种白色结晶粉末，无毒，可用作增稠剂、抗氧化剂等。将其加入面粉中，由于该物质不耐高温，因此不宜长时间加热，否则容易分解成单体，从而失去应
任正新
2024-02-22 14:26
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碳酸钠在污水处理中具有碱化污水、降低浊度、软化水质、提高pH值、脱色等功效和作用。
1.碱化污水
碳酸钠通过中和酸性物质，使污水呈碱性，改善其环境影响。
2.降低浊度
碳酸钠能吸附水中悬浮微粒，从而
任正新
2024-03-21 14:20
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