大豆粉加入面粉中具有能量供应、蛋白质补充、脂肪酸平衡、矿物质补充、膳食纤维增加等功效和作用。
1.能量供应
大豆粉含有丰富的碳水化合物，可为人体提供稳定的能量来源。
2.蛋白质补充
大豆粉富含植物蛋白，适量摄入有助于机体组织修复及维持正常生理功能。
3.脂肪酸平衡
大豆粉中所含有的不饱和脂肪酸能够促进胆固醇代谢，并维护心血管健康。
4.矿物质补充
大豆粉中含有铁、钙等微量元素，对于贫血或骨质疏松症患者有益。
5.膳食纤维增加
大豆粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化吸收效率。
需要注意的是，大豆粉可能引起某些人群出现过敏反应，因此在食用前应进行皮肤试验或咨询医生意见。另外，由于其高蛋白特性，大豆粉不宜过量摄入，以免导致肾脏负担加重。
1.能量供应
大豆粉含有丰富的碳水化合物，可为人体提供稳定的能量来源。
2.蛋白质补充
大豆粉富含植物蛋白，适量摄入有助于机体组织修复及维持正常生理功能。
3.脂肪酸平衡
大豆粉中所含有的不饱和脂肪酸能够促进胆固醇代谢，并维护心血管健康。
4.矿物质补充
大豆粉中含有铁、钙等微量元素，对于贫血或骨质疏松症患者有益。
5.膳食纤维增加
大豆粉中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化吸收效率。
需要注意的是，大豆粉可能引起某些人群出现过敏反应，因此在食用前应进行皮肤试验或咨询医生意见。另外，由于其高蛋白特性，大豆粉不宜过量摄入，以免导致肾脏负担加重。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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