39问医生

土豆削皮后有白点能吃吗

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土豆削皮后，有白点一般不能吃。土豆切开有小黑点或是小白点，可能是土豆出现的黑圈或者黑斑，其中的龙葵碱物质会成倍增加导致身体出现中毒症状，而且这样的土豆接近腐烂，伴随着怪味，所以患者不能食用。土豆含有天然毒性，建议患者在烹调土豆时加入适量醋，可以起到解毒的作用。同时要注意不能食用变质、发芽或变绿的土豆。