39问医生

土豆削皮后怎么保存？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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去皮马铃薯的保存:1.浸泡法。土豆容易氧化，去皮几分钟后表面会变黑。将去皮的马铃薯浸入冷水中，使其与空气中的氧气隔绝。它们不会变色，但不能储存太久。一般来说，一天比另一天多得多。2.保鲜膜法。用水冲洗去皮的马铃薯，并用保鲜膜包裹表面。涂有涂层的土豆与空气隔绝，延缓了空气中氧气的氧化速度。

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2021-11-25 浏览100次

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