苜蓿酵素具有促进消化、改善便秘、辅助减肥、辅助降低血压、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，方法包括泡水饮用、搭配食材、制作食材等。
1、促进消化
苜蓿酵素中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
2、改善便秘
苜蓿酵素中含有大量的益生菌，可以调节肠道菌群，有利于改善便秘的情况。如果患者存在便秘的情况，可以适当饮用苜蓿酵素进行缓解。
3、辅助减肥
苜蓿酵素中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
4、辅助降低血压
苜蓿酵素中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，可以在一定程度上辅助降低血压。
5、辅助预防心脑血管疾病
苜蓿酵素中含有丰富的叶酸、维生素B2等营养成分，叶酸可以促进体内血红蛋白的生成，有利于预防贫血的发生，维生素B2可以促进体内的新陈代谢，有利于预防心脑血管疾病。
但需注意，食物不能代替药物，苜蓿酵素不具有治疗疾病的作用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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