39问医生

谷氨酸钠是不是防腐剂

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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谷氨酸钠不是防腐剂。
谷氨酸钠是一种食品添加剂,常用于增加食品的鲜味和改善口感。谷氨酸钠是一种调味品,其作用是增强食品的鲜味和口感。长期过量摄入谷氨酸钠可能会导致肾脏负担加重,甚至引起水肿、高血压等健康问题。例如,对于肾功能不全或高盐饮食的人群,应限制谷氨酸钠的摄入量。
在使用谷氨酸钠时,应注意适量添加,避免过量摄入。对于特殊人群,如孕妇、儿童和肾功能不佳者,应特别注意控制摄入量。
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2022-04-21 浏览100
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