榛蘑需要焯水后再泡发。
榛蘑属于野生菌类，其表面可能存在一定的细菌、寄生虫以及泥土颗粒，通过焯水的方式不仅可以将这些不耐高温的病原体杀死，还可以起到初步清洗的作用，从而达到消毒杀菌的目的。
如果使用的是新鲜的榛蘑，则不需要焯水，直接将其浸泡在清水中即可；如果是干制的榛蘑，则建议先焯水再泡发，因为干制的榛蘑中含有较多的灰尘和其他杂质，而焯水可以去除这些杂质，使蘑菇更加干净卫生。
需要注意的是，在食用榛蘑之前一定要彻底清洗干净，并且要确保其已经完全煮熟，以避免食物中毒的风险。此外，对于过敏体质的人群而言，应谨慎食用榛蘑，以免引发不良反应。
榛蘑属于野生菌类，其表面可能存在一定的细菌、寄生虫以及泥土颗粒，通过焯水的方式不仅可以将这些不耐高温的病原体杀死，还可以起到初步清洗的作用，从而达到消毒杀菌的目的。
如果使用的是新鲜的榛蘑，则不需要焯水，直接将其浸泡在清水中即可；如果是干制的榛蘑，则建议先焯水再泡发，因为干制的榛蘑中含有较多的灰尘和其他杂质，而焯水可以去除这些杂质，使蘑菇更加干净卫生。
需要注意的是，在食用榛蘑之前一定要彻底清洗干净，并且要确保其已经完全煮熟，以避免食物中毒的风险。此外，对于过敏体质的人群而言，应谨慎食用榛蘑，以免引发不良反应。
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