榛蘑是一种食用菌，适量食用榛蘑具有补充营养、促进消化等功效与作用，通常可以煮熟后直接食用，也可以炒菜食用。
榛蘑含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。榛蘑中含有大量的不饱和脂肪酸，可以促进脑部神经的发育，还可以辅助改善记忆力。榛蘑中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以帮助人体改善消化不良的情况。
但要注意适量食用榛蘑，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。另外，对榛蘑过敏的人群不宜食用榛蘑，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用榛蘑后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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