苦盖菜具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃、降血压、辅助减肥等功效与作用。由于苦盖菜可能具有一定的药理作用，建议在食用前咨询医生或药师。
1.清热解毒
苦盖菜性寒凉，具有一定的清热效果，能缓解因内火旺盛引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。苦盖菜可用于治疗肺热咳嗽、痈疮肿毒等病症。可将其制成菜肴或饮品食用。
2.利尿消肿
苦盖菜含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出，从而起到利尿消肿的作用。苦盖菜适合水肿患者食用，可通过炒制后加入适量食盐调味的方式进食。
3.健脾开胃
苦盖菜中所含有的挥发油成分能够刺激消化液分泌，提高食欲；同时其富含纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。苦盖菜适宜脾胃虚弱、食欲不振者食用，一般可将苦盖菜腌制后作为小菜食用。
4.降血压
苦盖菜中的钾元素有助于扩张外周血管，降低血液黏稠度，进而达到平稳血压的目的。苦盖菜适用于预防高血压的发生，建议每周至少食用两次新鲜的苦盖菜。
5.辅助减肥
苦盖菜热量低且膳食纤维丰富，使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。苦盖菜适合作为减肥期间的配菜食用，如制作成凉拌菜或加入汤品中。
需要注意的是，苦盖菜属于寒性蔬菜，因此体质虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。另外，苦盖菜中含有较多草酸，肾结石及尿路结石患者应慎食。
1.清热解毒
苦盖菜性寒凉，具有一定的清热效果，能缓解因内火旺盛引起的咽喉肿痛、目赤肿痛等症状。苦盖菜可用于治疗肺热咳嗽、痈疮肿毒等病症。可将其制成菜肴或饮品食用。
2.利尿消肿
苦盖菜含有丰富的水分和膳食纤维，能够促进体内废物排出，从而起到利尿消肿的作用。苦盖菜适合水肿患者食用，可通过炒制后加入适量食盐调味的方式进食。
3.健脾开胃
苦盖菜中所含有的挥发油成分能够刺激消化液分泌，提高食欲；同时其富含纤维素，可以促进肠道蠕动，改善便秘情况。苦盖菜适宜脾胃虚弱、食欲不振者食用，一般可将苦盖菜腌制后作为小菜食用。
4.降血压
苦盖菜中的钾元素有助于扩张外周血管，降低血液黏稠度，进而达到平稳血压的目的。苦盖菜适用于预防高血压的发生，建议每周至少食用两次新鲜的苦盖菜。
5.辅助减肥
苦盖菜热量低且膳食纤维丰富，使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。苦盖菜适合作为减肥期间的配菜食用，如制作成凉拌菜或加入汤品中。
需要注意的是，苦盖菜属于寒性蔬菜，因此体质虚寒者不宜过量食用，以免引起腹泻等不适症状。另外，苦盖菜中含有较多草酸，肾结石及尿路结石患者应慎食。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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