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蒸馒头泡打粉放多了会怎样

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蒸馒头泡打粉放多了可能会改变味道。发酵粉含有小苏打和酸性物质，这两种物质中任何一种过多都会对食物产生严重影响。最明显的是口味的变化，过多的碱性小苏打会使馒头变苦，而过多的酸性物质会使馒头和面食变酸变差。发酵粉中碱性物质含量高，放得太多会改变面团的颜色。馒头不是白色的，而是黄色的，这对馒头的外观有严重影响。