39问医生

怎样用泡打粉发面蒸馒头

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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用泡打粉发面蒸馒头，一般可通过浸泡、发酵、焖煮等方式进行。用加热的玉米汁浸泡玉米渣，然后加入泡打粉，并放置10分钟。混合高筋面粉、玉米粉后，倒入玉米汁、玉米渣，加入白糖、植物油混合均匀。把面团放在室外进行发酵，然后把每一份面团擀成长方形，再卷成圆柱体，放入蒸锅，大火蒸15分钟。

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2022-05-17 浏览100次

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