昆布海草具有利尿消肿、降血脂、抗凝血、增强免疫力、抗氧化等功效与作用。由于昆布海草的药理作用较为明确，使用时需谨慎并咨询医生。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为昆布海草富含膳食纤维，能促进水分代谢。通过增加排尿量来缓解水肿症状。可将其制成汤品或加入菜肴中食用。
2.降血脂
降血脂是由于昆布海草中的岩藻多糖具有降低胆固醇水平的作用。对于高脂血症患者来说，适量摄入昆布海草可以帮助控制血脂水平。建议作为食材合理搭配进餐。
3.抗凝血
因为昆布海草中含有多种活性成分，如藻胆蛋白、褐藻胶等，这些物质能够抑制血液凝固，从而发挥抗凝血的功效。可以用于预防血栓形成或治疗已形成的轻度血栓。使用时需注意不宜过量，以免引起出血倾向。
4.增强免疫力
因为昆布海草含有丰富的碘元素以及多种维生素和矿物质，这些营养素对机体免疫功能有促进作用。长期适量食用有助于提高身体抵抗力。适合体质虚弱者日常食用。
5.抗氧化
昆布海草中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。常服可保持皮肤光泽红润。可将昆布海草与其他新鲜蔬菜一起制作沙拉食用。
需要注意的是，昆布海草性寒凉，脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹痛、腹泻等症状。另外，昆布海草还可能影响甲状腺激素的合成和分泌，因此患有甲亢的患者也不宜过多食用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为昆布海草富含膳食纤维，能促进水分代谢。通过增加排尿量来缓解水肿症状。可将其制成汤品或加入菜肴中食用。
2.降血脂
降血脂是由于昆布海草中的岩藻多糖具有降低胆固醇水平的作用。对于高脂血症患者来说，适量摄入昆布海草可以帮助控制血脂水平。建议作为食材合理搭配进餐。
3.抗凝血
因为昆布海草中含有多种活性成分，如藻胆蛋白、褐藻胶等，这些物质能够抑制血液凝固，从而发挥抗凝血的功效。可以用于预防血栓形成或治疗已形成的轻度血栓。使用时需注意不宜过量，以免引起出血倾向。
4.增强免疫力
因为昆布海草含有丰富的碘元素以及多种维生素和矿物质，这些营养素对机体免疫功能有促进作用。长期适量食用有助于提高身体抵抗力。适合体质虚弱者日常食用。
5.抗氧化
昆布海草中的多酚类化合物具有较强的抗氧化能力，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老。常服可保持皮肤光泽红润。可将昆布海草与其他新鲜蔬菜一起制作沙拉食用。
需要注意的是，昆布海草性寒凉，脾胃虚寒者应慎用，以免引起腹痛、腹泻等症状。另外，昆布海草还可能影响甲状腺激素的合成和分泌，因此患有甲亢的患者也不宜过多食用。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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