昆布海藻具有补充营养、辅助缓解便秘、辅助降低胆固醇、辅助保护心脏、辅助改善贫血的功效与作用，但过敏者、脾胃虚寒者、痛风者、孕妇等人群应避免食用。
1、补充营养
昆布海藻中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、辅助缓解便秘
昆布海藻中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的人群可以适量食用昆布海藻，有利于改善便秘的情况。
3、辅助降低胆固醇
昆布海藻中含有丰富的碘元素，而碘元素是合成甲状腺激素的主要原料，适量食用昆布海藻，可以为人体补充所需要的碘元素，在一定程度上还可以辅助降低胆固醇。
4、辅助保护心脏
昆布海藻中含有丰富的牛磺酸，可以促进心脏的收缩，有利于辅助保护心脏。
5、辅助改善贫血
昆布海藻中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用昆布海藻，可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善贫血的功效。
但需要注意的是，对海藻过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。脾胃虚寒者应避免食用，以免加重病情。痛风者、孕妇等人群应避免食用，以免加重病情。在食用昆布海藻时，应避免与辛辣刺激性食物同食，比如辣椒、大蒜、芥末等，以免影响海藻的效果。
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