苹果果胶的功效主要是补充营养、改善便秘、保护皮肤等，禁忌是存在过敏、消化性溃疡等人群禁用。
1、功效
苹果果胶主要是从苹果中提取的一种营养成分，其中富含维生素C、维生素A、花青素等营养物质，适量食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。同时，苹果果胶中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，具有改善便秘的作用。另外，苹果果胶中的维生素A，可以促进人体的生长发育，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，具有一定的美容养颜作用。
2、禁忌
存在过敏的人群食用苹果果胶后，可能会刺激皮肤出现皮疹、瘙痒等症状，所以存在过敏的人群禁止食用。消化性溃疡患者食用后，可能会刺激胃肠黏膜，出现腹痛、腹胀等症状，不利于病情的恢复，所以消化性溃疡患者禁止食用。
在日常生活中，建议机体保持健康的饮食，避免进食刺激性的食物，如辣椒、大蒜、冰淇淋等，可以适当进食新鲜的水果蔬菜，如苹果、西红柿等。同时，还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于提高抵抗力。
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