紫花苜蓿一般具有清热利尿、凉血、止血、补充营养、辅助降低胆固醇的功效，可以凉拌、炒食、做汤等。
1、功效与作用
紫花苜蓿是苜蓿的一个种类，也是一种草本植物。苜蓿中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，有利于身体健康。苜蓿中含有丰富的维生素K，可以促进血液凝固，具有一定的止血作用。
2、食用方法
紫花苜蓿可以凉拌食用，也可以炒食、做汤，还可以当作药膳食用。但是，紫花苜蓿性凉，脾胃虚寒的患者不宜食用，以免加重病情。
此外，对紫花苜蓿过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。日常生活中，建议患者合理饮食，规律作息，避免过度劳累。如果食用紫花苜蓿后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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