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紫薯煮粥怎么是蓝绿色孕妇能吃吗

李燚 妇产科 副主任医师
山东省立第三医院 三级甲等
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紫薯煮粥是蓝绿色一般因为紫薯中含有大量的花青素导致，孕妇一般可以吃 。花青素是一种水溶性天然色素，会随着ph值的变化而变化。在酸性条件下会变成红色，在碱性条件下会变成蓝色。通常用自来水煮紫薯粥，因为自来水是碱性的，所以会变成蓝色。这不会影响紫薯粥的口感和营养价值，所以可以正常食用。
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2022-07-01 浏览100次
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