榴莲核具有补充营养、促进消化、提高免疫力、改善便秘、辅助降血压等功效与作用，可以直接食用，也可以煎汤内服，食用方法可以泡水喝。
1、补充营养
榴莲核中含有丰富的蛋白质、维生素、叶酸、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
榴莲核中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用榴莲核，有利于排便。
3、提高免疫力
榴莲核中含有丰富的维生素、叶酸、铁等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，并且可以辅助提高人体的免疫力。
4、改善便秘
榴莲核中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有改善便秘的功效。便秘的人群可以适量食用榴莲核，有利于改善便秘的情况。
5、辅助降血压
榴莲核中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，榴莲核中的脂肪含量比较高，过量食用可能会导致脂肪堆积，引起肥胖的情况。建议患者适量食用榴莲核。此外，对榴莲过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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