拉面剂主要含碱性成分,放多可能使面条口感发苦、颜色偏黄,过量食用或刺激口腔与胃肠道,个别人会出现轻微腹部不适。建议制作时按说明比例添加,若不慎过量,可增加水量或减少用量重新和面。日常饮食注意粗细搭配,肠胃敏感者更需留意用量,出现持续不适应及时就医。
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