39问医生

吃生花生会过敏吗？

吃生花生可能会引起过敏反应，但并非所有人都会出现过敏症状。
对于有花生过敏史或家族中有过敏病史的人来说，食用生花生后，机体免疫系统错误地将花生蛋白当作外来物质进行攻击，释放组胺等炎症介质，引发过敏反应。
个体差异导致了某些人可能不会出现过敏反应，因为其体内不存在针对花生蛋白的IgE抗体，因此与花生蛋白接触时不会触发过敏反应。
对于可能出现花生过敏的人群而言，重要的是要通过食物日记来跟踪个人对花生及其成分的反应，并在任何新的饮食计划中谨慎引入花生制品。