39问医生

吃生花生会过敏吗？

吃生花生可能会引起过敏反应，但并非所有人都会出现过敏症状。
对于有花生过敏史或家族中有过敏病史的人来说，食用生花生后，机体免疫系统错误地将花生蛋白当作外来物质进行攻击，释放组胺等炎症介质，引发过敏反应。
个体差异导致部分人可能不会出现过敏反应，因为其自身不具备产生IgE抗体的基因型。
对于无过敏史的人群而言，在初次摄入时应密切观察身体状况，避免因误判而造成不必要的风险。对于有过敏史者，平时要随身携带急救药物，并在外出就餐时告知服务员相关情况，以确保饮食安全。