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荷兰豆没炒熟有毒吗

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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荷兰豆没炒熟是有毒的。荷兰豆含有少量的皂甙和红细胞凝集素。没有炒熟吃下去会出现恶心、干呕和腹痛等不适症状。荷兰豆是生活中常见的食物成分，含有非常丰富的营养，味道非常好。然而，毕竟属于豆类食品。大多数豆类食品在烹饪前都含有毒素，这将对身体产生负面影响，因为含有少量的皂甙和红细胞凝集素。
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2022-08-02 浏览100次
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