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吃大米饭血糖会升高吗

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吃大米饭血糖会升高。大米饭的淀粉、糖含量均比较高，升糖指数高达83，食用后容易引起血糖升高。大米饭容易消化会导致餐后血糖更高。血糖正常人吃大米饭后虽然会出现血糖升高，但不会出现异常症状。本身血糖不稳定或糖尿病患者吃大米饭后会导致血糖快速上升，导致疾病加重。因此对于血糖异常人群，平时要少吃大米饭，用大米制作的粥、点心也要少吃。淀粉含量比较高的根茎类食物、脂肪含量比较高的动物内脏、油炸食品也应少吃。