缺乏维生素C会引起坏血病，其早期症状是：倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛，易骨折等。
典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，毛细血管脆性增加。
严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，出现贫血，肌肉纤维衰退（包括心肌），心脏衰竭，严重内出血，而有致猝死的危险。 儿童，特别是5-24月龄婴幼儿，由于喂养缺乏维生素C的食物易引起坏血病尤须重视。
此外，维生素C缺乏者免疫力低下，易疲劳，癌症发病率比一般人群高，老人、长期工作劳累和经常抽烟者更应多补充维生素C。
典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，毛细血管脆性增加。
严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成，出现贫血，肌肉纤维衰退（包括心肌），心脏衰竭，严重内出血，而有致猝死的危险。 儿童，特别是5-24月龄婴幼儿，由于喂养缺乏维生素C的食物易引起坏血病尤须重视。
此外，维生素C缺乏者免疫力低下，易疲劳，癌症发病率比一般人群高，老人、长期工作劳累和经常抽烟者更应多补充维生素C。
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