用凉水泡柠檬可能会造成维生素C流失、口感不佳、刺激肠胃、增加龋齿风险和可能引起皮炎。
1.维生素C流失
使用凉水浸泡柠檬会导致其营养成分中的维生素C溶解于水中而流失。导致柠檬中所含的维生素C大量流失，从而降低营养价值和功效。
2.口感不佳
用冷水泡柠檬会使得柠檬汁液无法完全析出，影响柠檬的口感及风味。使柠檬的酸度不均匀分布，造成柠檬口感不佳、味道偏淡的情况发生。
3.刺激肠胃
用凉水泡柠檬可能会因为温度较低，食用后会对胃肠道产生一定的刺激作用，进而出现腹泻、腹痛等不适症状。容易引发腹部绞痛、恶心呕吐等不良反应，长期如此甚至可能导致慢性胃肠疾病的发生。
4.增加龋齿风险
用凉水泡柠檬会使柠檬中的糖分长时间停留在牙齿表面，为细菌提供繁殖环境，从而增加龋齿的风险。可诱发龋病的发生或加重现有龋洞的程度，需要及时进行口腔清洁和治疗。
5.可能引起皮炎
若患者对柠檬过敏，则可能出现皮炎的症状。如果接触了柠檬的果汁或者果肉，可能会导致皮肤红肿、瘙痒等症状出现。
建议适量食用新鲜柠檬及其制品，避免空腹饮用柠檬水，以免刺激胃黏膜。
1.维生素C流失
使用凉水浸泡柠檬会导致其营养成分中的维生素C溶解于水中而流失。导致柠檬中所含的维生素C大量流失，从而降低营养价值和功效。
2.口感不佳
用冷水泡柠檬会使得柠檬汁液无法完全析出，影响柠檬的口感及风味。使柠檬的酸度不均匀分布，造成柠檬口感不佳、味道偏淡的情况发生。
3.刺激肠胃
用凉水泡柠檬可能会因为温度较低，食用后会对胃肠道产生一定的刺激作用，进而出现腹泻、腹痛等不适症状。容易引发腹部绞痛、恶心呕吐等不良反应，长期如此甚至可能导致慢性胃肠疾病的发生。
4.增加龋齿风险
用凉水泡柠檬会使柠檬中的糖分长时间停留在牙齿表面，为细菌提供繁殖环境，从而增加龋齿的风险。可诱发龋病的发生或加重现有龋洞的程度，需要及时进行口腔清洁和治疗。
5.可能引起皮炎
若患者对柠檬过敏，则可能出现皮炎的症状。如果接触了柠檬的果汁或者果肉，可能会导致皮肤红肿、瘙痒等症状出现。
建议适量食用新鲜柠檬及其制品，避免空腹饮用柠檬水，以免刺激胃黏膜。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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