谷氨酸钠和山梨酸钾的区别主要在于药物作用不同、用途不同、不良反应不同、禁忌不同、药物注意事项不同等方面，患者用药前必须咨询医生，不可盲目用药。
1、药物作用不同
谷氨酸钠是一种有机化合物，属于一种碱性物质，可以帮助维持人体的酸碱平衡。而山梨酸钾是一种有机化合物，属于一种电解质补充药物，可以用于治疗代谢性酸中毒、肝硬化、肾功能不全等疾病。
2、用途不同
谷氨酸钠主要用于治疗肝性脑病、肝硬化、胆汁淤积等疾病。而山梨酸钾主要用于治疗痛风、肾结石、心肌梗死等疾病。
3、不良反应不同
谷氨酸钠用药后可能会引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等不良反应。而山梨酸钾用药后可能会引起胃肠道不适，出现腹痛、腹泻等不良反应，还可能会出现头晕、头痛等不适症状。
4、禁忌不同
对谷氨酸钠过敏的患者、患有急性肾功能衰竭的患者一般不建议使用谷氨酸钠。而山梨酸钾禁忌证主要包括充血性心力衰竭、严重肝功能不全、低钾血症等，患者禁止使用山梨酸钾。
5、药物注意事项不同
使用谷氨酸钠时，患者需要注意避免与肾上腺皮质激素、麻黄素、多巴胺、去甲肾上腺素等药物同时使用，以免引起谷氨酸钠中毒。使用山梨酸钾时，患者需要注意避免与钙剂、酸性药物同时使用，以免引起山梨酸钾中毒。
另外，患者需要在医生指导下进行用药治疗，避免自行用药，以免因用药不当引起不适症状。如果患者用药后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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