牛骨萝卜海带汤具有补钙、增强免疫力、促进消化、利尿消肿等功效和作用。
1.补钙
牛骨富含钙质，通过熬煮后析出，与海带中的有机酸结合形成可溶性钙盐，易于人体吸收利用。
2.增强免疫力
海带中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够刺激机体免疫细胞的活性，增强机体抗病能力。
3.促进消化
萝卜中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善胃肠道环境，进而提高食物消化吸收效率。
4.利尿消肿
海带具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿症状。
在食用上述食材时需注意适量原则，避免过量摄入导致蛋白质或脂肪代谢不全而引起身体不适。另外，对于存在肾脏疾病的人群而言，应减少海带等高钾食品的摄入，以免加重肾脏负担。
1.补钙
牛骨富含钙质，通过熬煮后析出，与海带中的有机酸结合形成可溶性钙盐，易于人体吸收利用。
2.增强免疫力
海带中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，能够刺激机体免疫细胞的活性，增强机体抗病能力。
3.促进消化
萝卜中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善胃肠道环境，进而提高食物消化吸收效率。
4.利尿消肿
海带具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿症状。
在食用上述食材时需注意适量原则，避免过量摄入导致蛋白质或脂肪代谢不全而引起身体不适。另外，对于存在肾脏疾病的人群而言，应减少海带等高钾食品的摄入，以免加重肾脏负担。
北京大学第三医院
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