吊干杏仁本身无毒，但其含有的氰化物在特定条件下可能具有毒性。
吊干杏仁中含有氰化物，在酶的作用下会释放出氢氰酸。该物质能够与体内的铁离子结合形成稳定的络合物，进而影响细胞呼吸作用中的电子传递过程，使细胞无法正常获取能量，从而出现缺氧现象。若长期大量摄入吊干杏仁，可能会因积累性损伤而引发中毒症状。因此，虽然吊干杏仁是常见的食品，但不宜过量食用。
如果误食了含有氰化物的吊干杏仁，并且出现了头晕、恶心等症状，则需要立即就医治疗。
需要注意的是，氰化物中毒是一种严重的急性中毒，患者应尽快到医院急诊科接受专业处理，以免延误病情。
吊干杏仁中含有氰化物，在酶的作用下会释放出氢氰酸。该物质能够与体内的铁离子结合形成稳定的络合物，进而影响细胞呼吸作用中的电子传递过程，使细胞无法正常获取能量，从而出现缺氧现象。若长期大量摄入吊干杏仁，可能会因积累性损伤而引发中毒症状。因此，虽然吊干杏仁是常见的食品，但不宜过量食用。
如果误食了含有氰化物的吊干杏仁，并且出现了头晕、恶心等症状，则需要立即就医治疗。
需要注意的是，氰化物中毒是一种严重的急性中毒，患者应尽快到医院急诊科接受专业处理，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
还原型谷胱甘肽片
注射用硫代硫酸钠
果糖二磷酸钠口服溶液
