39问医生

山药放久了会中毒吗

姚龙夏 全科 主治医师
三级甲等
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山药放久后不会导致中毒。
山药本身不含有毒物质,其在长时间储存中也不会生成有毒物质,因此不必担心中毒风险。
如果发现山药出现发黑、异味等异常现象,则表明已经变质,此时食用可能引起食物中毒,表现为恶心、呕吐等症状。
存放山药时,应尽量将其放置于通风干燥处或冰箱冷藏保存,避免潮湿环境下的霉菌滋生。若食用前怀疑山药发生变质,建议谨慎食用以确保食品安全。
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2024-04-14 浏览100
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