黑米黑豆饭具有补血明目、养肝肾、乌发、润肠通便、抗衰老等功效作用。食用黑米黑豆饭可以为身体提供多种营养素，但因其含糖量较高，糖尿病患者应限量食用。
1.补血明目
黑米和黑豆中均含有铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；此外，两者还富含维生素A，能够维持眼睛正常功能，具有明目的功效。对于存在缺铁性贫血或视力下降的人群，可适当食用上述食物以改善症状。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.养肝肾
因为黑米和黑豆都入肝经、肾经，能滋补肝肾，所以具有一定的养肝肾的作用。对于肝肾阴虚所致头晕耳鸣、腰膝酸软等症有辅助调理效果。可将其作为日常保健食品长期食用。
3.乌发
由于黑色入水谷精微所化之血，因此用黑米煮成的饭有利于滋养头发，起到乌发的作用。对于经常脱发或白发早生者，可适量食用上述食物进行改善。但是要注意的是，如果是因为疾病因素导致的脱发或白发早生，则需要针对病因治疗。
4.润肠通便
黑豆中含有丰富的膳食纤维，其吸水性强，能够刺激胃肠道蠕动，增强机体新陈代谢能力，进而起到润肠通便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，可通过增加上述食物摄入来缓解排便不畅的问题。但对黑豆过敏者则不建议食用。
5.抗衰老
因为黑米中的花青素是一种抗氧化剂，而花青素具有清除自由基的作用，而自由基是导致人体衰老的主要原因之一，所以黑米有一定的抗衰老作用。适当地吃一些黑米，也能够在一定程度上延缓皮肤衰老的速度。但是需要注意的是，虽然黑米具有一定的抗衰老作用，但也只能起到一定的辅助作用，并不能够直接使人体返老还童。
在食用黑米黑豆饭时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良。同时，对于患有肾脏病或糖尿病的人来说，应谨慎食用，因为其中的碳水化合物含量较高，可能会影响病情控制。
1.补血明目
黑米和黑豆中均含有铁元素，可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果；此外，两者还富含维生素A，能够维持眼睛正常功能，具有明目的功效。对于存在缺铁性贫血或视力下降的人群，可适当食用上述食物以改善症状。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.养肝肾
因为黑米和黑豆都入肝经、肾经，能滋补肝肾，所以具有一定的养肝肾的作用。对于肝肾阴虚所致头晕耳鸣、腰膝酸软等症有辅助调理效果。可将其作为日常保健食品长期食用。
3.乌发
由于黑色入水谷精微所化之血，因此用黑米煮成的饭有利于滋养头发，起到乌发的作用。对于经常脱发或白发早生者，可适量食用上述食物进行改善。但是要注意的是，如果是因为疾病因素导致的脱发或白发早生，则需要针对病因治疗。
4.润肠通便
黑豆中含有丰富的膳食纤维，其吸水性强，能够刺激胃肠道蠕动，增强机体新陈代谢能力，进而起到润肠通便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，可通过增加上述食物摄入来缓解排便不畅的问题。但对黑豆过敏者则不建议食用。
5.抗衰老
因为黑米中的花青素是一种抗氧化剂，而花青素具有清除自由基的作用，而自由基是导致人体衰老的主要原因之一，所以黑米有一定的抗衰老作用。适当地吃一些黑米，也能够在一定程度上延缓皮肤衰老的速度。但是需要注意的是，虽然黑米具有一定的抗衰老作用，但也只能起到一定的辅助作用，并不能够直接使人体返老还童。
在食用黑米黑豆饭时需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良。同时，对于患有肾脏病或糖尿病的人来说，应谨慎食用，因为其中的碳水化合物含量较高，可能会影响病情控制。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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