猪血块中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素等营养成分，具有一定的补血功效。
猪血块中所含有的铁元素在人体内可以被充分吸收利用，从而达到补血的目的。
虽然适量食用猪血块对人体有益，但若过量摄入可能导致铁负荷过高，引起贫血或影响其他矿物质的吸收。
需要注意的是，对于患有高胆固醇血症的人群而言，不宜长期大量食用猪血块，以免加重病情。
猪血块中所含有的铁元素在人体内可以被充分吸收利用，从而达到补血的目的。
虽然适量食用猪血块对人体有益，但若过量摄入可能导致铁负荷过高，引起贫血或影响其他矿物质的吸收。
需要注意的是，对于患有高胆固醇血症的人群而言，不宜长期大量食用猪血块，以免加重病情。
谭金凤
刘泽群
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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