39问医生

食用小苏打洗菜对身体有害吗

聂志扬内科副主任医师

北京医院三级甲等

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食用小苏打洗菜对身体一般没有害。使用小苏打洗菜能够去除残留农药、虫卵，农药不管是遇到酸性或碱性溶液，稳定性都会被破坏，会比较容易发生分解失去毒性。而小苏打水学名碳酸氢钠，在水中是弱碱性，因此将蔬菜放入小苏打水里浸泡，再用清水漂洗可以不同程度去除蔬菜表面的农药残留成分。

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2022-04-23 浏览100次

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