竹丝鸡是以竹丝为主要食材制作而成的一种食物，具有补充营养、提供能量、促进消化、增进食欲、辅助保护血管等功效与作用，但食用时需注意适量。
1、补充营养
竹丝鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以满足人体所需要的能量。
2、提供能量
竹丝鸡中含有丰富的蛋白质，其是构成人体组织、器官的重要成分，食用后可以为人体补充所需要的能量，并且可以维持机体正常的生理功能。
3、促进消化
竹丝鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。
4、增进食欲
竹丝鸡的味道鲜美，适量食用可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
5、辅助保护血管
竹丝鸡中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等营养成分，适当食用可以软化血管，在一定程度上还可以辅助预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。
需要注意的是，对竹丝鸡过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，竹丝鸡中的脂肪含量比较高，因此，不宜过量食用，以免导致脂肪堆积，引起肥胖。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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