眉豆煲鸡爪汤具有健脾化湿、补血养颜、增强免疫力、促进消化等功效和作用。
1.健脾化湿
眉豆煲鸡爪汤中的眉豆性平味甘，归脾经，具有健脾化湿的功效，能够缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
2.补血养颜
眉豆富含铁元素，适量食用可辅助补血，改善贫血症状；此外，眉豆还含有维生素E等抗氧化物质，对皮肤有益，具有一定养颜效果。
3.增强免疫力
眉豆中所含有的蛋白质、膳食纤维等营养成分，可以为机体提供必要的能量来源，并在一定程度上增强机体抵抗力。
4.促进消化
眉豆中含有一定量的膳食纤维，该物质不能被人体吸收，在进入肠道后会刺激胃酸分泌，促进食物消化。
建议适量食用眉豆煲鸡爪汤，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及儿童，应谨慎食用以确保食品安全。
1.健脾化湿
眉豆煲鸡爪汤中的眉豆性平味甘，归脾经，具有健脾化湿的功效，能够缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀等症状。
2.补血养颜
眉豆富含铁元素，适量食用可辅助补血，改善贫血症状；此外，眉豆还含有维生素E等抗氧化物质，对皮肤有益，具有一定养颜效果。
3.增强免疫力
眉豆中所含有的蛋白质、膳食纤维等营养成分，可以为机体提供必要的能量来源，并在一定程度上增强机体抵抗力。
4.促进消化
眉豆中含有一定量的膳食纤维，该物质不能被人体吸收，在进入肠道后会刺激胃酸分泌，促进食物消化。
建议适量食用眉豆煲鸡爪汤，避免过量摄入导致消化不良或肥胖等问题。对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女及儿童，应谨慎食用以确保食品安全。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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