未开封方便面过期一个月不建议食用。
方便面在过期后可能会产生对人体有害的黄曲霉毒素等物质，这些物质具有强烈的致癌作用，摄入后可能导致细胞癌变，增加患癌症的风险。因此为避免健康风险，建议不要食用过期的方便面。
若方便面开封了且存放不当导致受潮、发霉，则无论是否过期均不宜再继续食用。
日常生活中要注意食品的保质期，并注意储存条件以延长其保存期限。同时关注包装袋有无鼓包或破损，以免误食过期或变质的食物而引起食物中毒。
方便面在过期后可能会产生对人体有害的黄曲霉毒素等物质，这些物质具有强烈的致癌作用，摄入后可能导致细胞癌变，增加患癌症的风险。因此为避免健康风险，建议不要食用过期的方便面。
若方便面开封了且存放不当导致受潮、发霉，则无论是否过期均不宜再继续食用。
日常生活中要注意食品的保质期，并注意储存条件以延长其保存期限。同时关注包装袋有无鼓包或破损，以免误食过期或变质的食物而引起食物中毒。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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