黑米饭具有补气养血、润肠通便、促进新陈代谢、改善贫血、缓解血糖上升等功效与作用。由于黑米属于食物，若想长期食用，建议在医生指导下进行。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，黑米入脾经和肾经，能够起到补益气血的作用。适用于治疗因气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。可将黑米煮成粥或加入其他食材一起烹饪食用。
2.润肠通便
由于黑米中含有丰富的膳食纤维，其具有吸水性，能刺激胃肠道蠕动，从而达到润肠通便的效果。对于存在便秘困扰的人群而言，适量摄入黑米有助于改善排便不畅的问题。可以通过制作黑米糊、黑米粥等方式进行食用。
3.促进新陈代谢
因为黑米富含多种维生素以及微量元素，这些物质可以参与机体的新陈代谢过程，提高身体机能效率。适当食用黑米对维持身体健康有积极作用。日常可用黑米代替部分白米饭作为主食来食用。
4.改善贫血
黑米中含铁量较高，而铁元素是红细胞合成所必需的原料之一，因此食用黑米可以帮助补充铁质，预防缺铁性贫血的发生。适宜于体质虚弱、容易疲劳、面色苍白等贫血症状患者食用。可将黑米与其他杂粮搭配制成营养均衡的饭食。
5.缓解血糖上升
黑米中的碳水化合物被缓慢地分解吸收，不会引起血糖骤然升高。适合糖尿病患者及高血糖人群食用。通常建议作为正餐的一部分摄入黑米。
需要注意的是，虽然黑米对人体有益，但并不能过量食用，以免导致消化不良等问题出现。另外，如果正在服用某些药物，则应在食用黑米之前咨询医生是否会产生相互作用。
1.补气养血
从中医食疗的角度来讲，黑米入脾经和肾经，能够起到补益气血的作用。适用于治疗因气血不足引起的面色萎黄、头晕目眩等症状。可将黑米煮成粥或加入其他食材一起烹饪食用。
2.润肠通便
由于黑米中含有丰富的膳食纤维，其具有吸水性，能刺激胃肠道蠕动，从而达到润肠通便的效果。对于存在便秘困扰的人群而言，适量摄入黑米有助于改善排便不畅的问题。可以通过制作黑米糊、黑米粥等方式进行食用。
3.促进新陈代谢
因为黑米富含多种维生素以及微量元素，这些物质可以参与机体的新陈代谢过程，提高身体机能效率。适当食用黑米对维持身体健康有积极作用。日常可用黑米代替部分白米饭作为主食来食用。
4.改善贫血
黑米中含铁量较高，而铁元素是红细胞合成所必需的原料之一，因此食用黑米可以帮助补充铁质，预防缺铁性贫血的发生。适宜于体质虚弱、容易疲劳、面色苍白等贫血症状患者食用。可将黑米与其他杂粮搭配制成营养均衡的饭食。
5.缓解血糖上升
黑米中的碳水化合物被缓慢地分解吸收，不会引起血糖骤然升高。适合糖尿病患者及高血糖人群食用。通常建议作为正餐的一部分摄入黑米。
需要注意的是，虽然黑米对人体有益，但并不能过量食用，以免导致消化不良等问题出现。另外，如果正在服用某些药物，则应在食用黑米之前咨询医生是否会产生相互作用。
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