39问医生

马兰头没焯水直接吃会有毒吗

马兰头没焯水直接吃一般不会有毒。
马兰头是一种常见的野生蔬菜，其中不含有毒有害物质，因此可以放心食用。
如果摄入量较大或个人存在消化系统疾病史，则可能导致不适症状发生。因为未焯水的马兰头中含有一定的草酸成分，过多摄入可能会导致胃肠道负担加重，引起腹痛、腹泻等消化道反应。
在食用马兰头前最好焯水处理以减少可能存在的风险，同时注意观察是否出现过敏反应或其他不良反应。此外，对于特殊人群，如孕妇和儿童，应谨慎食用，如有任何不适，请及时就医咨询。