马兰头有轻微毒性，但通常不会对人体产生明显的毒副作用。
马兰头本身是无毒的草本植物，但在生长过程中可能会受到环境中的污染或者昆虫叮咬而产生一些有害物质。少量摄入这些微量毒素一般不会对健康造成明显影响，但如果大量摄入可能导致中毒反应。此外，对于敏感人群如儿童、老人及孕妇，即使少量摄入也可能引发身体不适。基于以上考虑，建议在食用前进行充分清洗，并控制好摄入量以确保安全。
马兰头在新鲜或未完全烹饪熟透时存在一定的毒性，误食后可能引起恶心、呕吐等胃肠道症状。
需要注意的是，在采摘和处理马兰头的过程中应避免直接接触其汁液以防皮肤过敏；另外，保存时也要注意防虫蛀。
马兰头本身是无毒的草本植物，但在生长过程中可能会受到环境中的污染或者昆虫叮咬而产生一些有害物质。少量摄入这些微量毒素一般不会对健康造成明显影响，但如果大量摄入可能导致中毒反应。此外，对于敏感人群如儿童、老人及孕妇，即使少量摄入也可能引发身体不适。基于以上考虑，建议在食用前进行充分清洗，并控制好摄入量以确保安全。
马兰头在新鲜或未完全烹饪熟透时存在一定的毒性，误食后可能引起恶心、呕吐等胃肠道症状。
需要注意的是，在采摘和处理马兰头的过程中应避免直接接触其汁液以防皮肤过敏；另外，保存时也要注意防虫蛀。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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