39问医生

吃咸鱼会中毒吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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吃咸鱼不会引起中毒。
咸鱼本身并不含有毒物质,但在制作过程中可能因保存不当而受到细菌污染,从而产生毒素,引起食物中毒。
如果食用了过量的咸鱼或者储存条件不佳导致其变质,则可能会出现头晕、恶心、呕吐等不适症状,甚至可能导致急性胃肠炎或食物中毒。
因此,在食用腌制食品时需注意选择新鲜且储存得当的产品,并在食用前彻底加热以杀灭潜在的致病菌。
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2024-02-16 浏览100
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